越南海鲜市场，真的是把我给震撼到了，说实话，在中国的时候，我也逛逛海鲜市场，但是我们那里的海鲜市场是非常小的，但是越南的海鲜市场，真是大的让人无法形容，里面的海鲜种类也是特别多的，看得我也是眼花缭乱，不知道该买什么样的海鲜好，而且人也特别多，就像是我们这边的集市一样。可是我们还是在家的时间更多，今天广州双狐越南签证中心和你分享海鲜的家庭做法。

大部分海鲜都可以用来蒸着吃，蒸出来口味清淡但是醇香，蒸熟后蘸酱吃很是美味。而且蒸的做法不仅可以保留海鲜原有的香味，也可以很好的使海鲜中的高营养不流失。

虽然爱吃海鲜的人数不胜数，但是真正会蒸海鲜的人却少之又少，很多人蒸出来又老又腥，不仅浪费美味的海鲜，更是浪费钱。

今天就来教大家一招，蒸出一道好吃的海鲜！

大家千万记住！不管是什么海鲜，万万不可直接锅里蒸！多加这1步，海鲜入味，肉质香嫩，饭桌飘香，让你的家人孩子怎么都吃不够！

以螃蟹为例

螃蟹肉中含有非常丰富的蛋白质和人体必备的营养，可以起到滋补的作用，能够提升人体免疫力。

相信很多人在螃蟹上锅蒸之前，会傻傻的加水泡，或者用料酒和食盐腌制。那样腌出来的效果不好，而且上锅蒸完后螃蟹又腥又老，味道好吃才怪！

试试这一步！保证你蒸螃蟹也好，大虾也好，蒸出来香嫩入味，不老也不腥！

“啤酒加醋”腌海鲜

没错！这1步就是用“啤酒加醋”腌海鲜！

方法：

第一步，买回来的螃蟹先用清水养着。注意！养的时间若是超过了半天，最好用“活水”，只要有水滴保持水流动即可。

第二步，准备蒸制时，将螃蟹捞出，修剪好之后，用清水洗净，放入盆中。

倒入适量啤酒，微微没过食材的量，再放入姜片，然后再加入白醋2、3勺，倒入适量食盐搅拌均匀，浸泡20分钟以上，让螃蟹都“晕晕”的最好~~

第三步，在蒸锅中加入足够的水，大火加热至冒热气时，将螃蟹沥干，摆盘放入蒸锅中，记得放上葱段和姜丝等，大火继续加热至煮开。

然后淋上少许生抽和香油，转小火加盖，继续蒸10分钟左右即可出锅享用啦！

为何用“啤酒加醋”腌海鲜

啤酒和醋混合，能够软化海鲜的硬壳，让腌制更加入味；

而且啤酒和醋混合后会产生很多气泡，有疏松海鲜肉质的作用，还能进入海鲜内部将腥味逼出来，同时激发出海鲜的香味，让海鲜蒸出来肉质更香更嫩！

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